Sóc biòloga especialitzada en microbiologia i biologia cel·lular, exerceixo com a dietista nutricionista i actualment estic realitzant un Doctorat en Immunonutrició, Nutrigenòmica i Alimentació. Em vaig llicenciar a Toulouse (França), i combino aquestes dues disciplines, que són tan àmplies com complementàries, per entendre a fons cada persona i oferir una aproximació personalitzada i integral.

La meva feina va més enllà de la dietètica convencional. Treballo en prevenció personalitzada perquè cada persona és única: genètica, fisiologia, estil de vida i entorn són aspectes que defineixen els seus requeriments individuals.

Mitjançant l’anàlisi de la genètica i els perfils biològics, puc obrir nous camins en la prevenció. Aquest coneixement em permet entendre millor les capacitats metabòliques de cada pacient i adaptar les recomanacions dietètiques perquè siguin realment efectives. Això ens demostra que una dieta "perfecta" no és suficient per a tothom. Amb la nutrigenètica podem determinar quins aliments són adequats i quins cal evitar.

Aquest enfocament ajuda a resoldre dubtes sobre problemes metabòlics, com la intolerància a la lactosa, que pot estar relacionada amb l’activitat del gen que codifica l’enzim lactasa. També permet identificar riscos genètics, com la predisposició a la diabetis o deficiències de vitamina D, abans que es manifestin. Així, es poden adoptar mesures preventives des de la infància o en qualsevol etapa de la vida.

Aquest treball continu m’ha portat a desenvolupar el Mètode H.I.R.D.A. (Hormonal & Inflammatory Response - Dietary Approach). Aquest sistema integra la dietètica amb l’equilibri hormonal i la reducció de la inflamació, i ha estat clau per ajudar molts pacients amb trastorns endocrins, metabòlics i altres patologies.

Amb aquest enfocament científic i personalitzat, ajudo a potenciar el benestar general i la qualitat de vida de les persones.

La majoria dels meus pacients presenten perfils inflamatoris (autoimmunitat en general: Hashimoto, esclerosi múltiple, lupus, psoriasi, artritis reumatoide,…), així com acompanyament en tractaments de càncer i disfuncions metabòliques (diabetis tipus 2, resistència a la insulina, hipercolesterolèmia, hipotiroïdisme, dislipèmia, fetge gras,…). També treballo amb esportistes per millorar el rendiment (porto equips professionals de bàsquet, entre altres), en processos de pèrdua de pes, etc. Per tot això, des de fa uns 10 anys m'he especialitzat en nutrició antiinflamatòria.

A més, gràcies a la meva formació com a microbiòloga, treballo activament en l’observació de la microbiota i la disbiosi intestinal associada, que constitueix la primera línia de defensa del sistema immunitari. Aplico la nutrició antiinflamatòria per ajudar a recuperar un estat equilibrat de la microbiota i, en alguns casos concrets de Crohn, colitis ulcerosa, SIBO, intestí irritable, etc., col·laboro amb metges gastroenteròlegs.

Els resultats obtinguts amb els meus pacients durant els darrers 10 anys han estat molt satisfactoris, permetent-me observar com la nutrició antiinflamatòria influeix en la resposta de l’organisme de manera simptomàtica i general, sovint en un període relativament curt.